Cây Mướp và hành trình tái thiết sinh kế Đồng bằng sông Cửu Long

Giải pháp toàn diện từ Vườn Mướp Di động đến Chuỗi giá trị Tuần hoàn

Để biến cây mướp thành giải pháp thích ứng khí hậu và tăng giá trị kinh tế, nhóm nghiên cứu đã triển khai đồng bộ các mô hình sáng tạo:

Vườn Mướp Di động (Mobile Luffa Garden): Thiết kế bán thủy canh từ vật liệu tái chế, phù hợp cho trường học và không gian nhỏ. Mô hình đã đi vào hoạt động tại Đại học Trà Vinh (TVU) và Trường THCS & THPT Lương Hòa A, trở thành "phòng thí nghiệm thực tế" cho học sinh, sinh viên thực hành về STEM, dinh dưỡng và nông nghiệp bền vững.

Chuỗi giá trị tuần hoàn 100%:

o   Mướp non & lá: Chế biến thành các dòng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

o   Mướp già: Khai thác xơ mướp làm đồ gia dụng và sản phẩm thủ công mỹ nghệ.

o   Phụ phẩm: Chuyển hóa thành phân compost hữu cơ trả lại dưỡng chất cho đất.

Dấu ấn 6 tháng và bài học từ những thử nghiệm

Hành trình biến ý tưởng thành thực tế đã ghi nhận những kết quả tích cực cùng những bài học đắt giá:

Con số ấn tượng: Tự hào phát triển 8 dòng sản phẩm hoàn chỉnh, lan tỏa mô hình tới 2 trường học, tạo môi trường học tập trải nghiệm cho hơn 1.000 học sinh và thu hút hơn 40 bạn trẻ tham gia cuộc thi thiết kế video Luffa Future 2026.

Trưởng thành từ thất bại: Nhóm đã trải qua nhiều lần làm lại từ đầu—từ việc thực phẩm mẫu bị quá đặc, khó bảo quản cho đến cải tiến hương vị, độ bền và bao bì. Mỗi mẫu thử thất bại là một bước tiến giúp nhóm hiểu sâu hơn về chất liệu, thị trường và nhu cầu thực tế của người tiêu dùng.

Sẵn sàng cho chặng đường tương lai

Mục tiêu tiếp theo của EVERGREEN là đưa Vườn Mướp Di động vượt khỏi khuôn viên trường học để đến với từng hộ nông dân ĐBSCL. Bằng việc đồng hành cùng cộng đồng địa phương, dự án kỳ vọng biến cây mướp thành trụ cột sinh kế xanh, góp phần xây dựng một tương lai bền vững cho vùng đất Chín Rồng.